Tja det har även mycket med tillgänglighet att göra. På mindre orter brukar väl det ekologiska utbudet vara sämre. I Linköping som ändå borde betraktas som en stor stad (Sveriges 5:e) är det likväl en hel vetenskap att plocka ihop en ekologisk varukorg.
Sedan tror jag absolut på utbildningsnivå (snarare än inkomst, men de hänger ju ihop). Utbildningsnivån skiljer ju litegrann mellan stad och land.
Det där med kvinnor och män är intressant. Jämför med bruket av cykelhjälm, där utmärker sig medelålders kvinnor (försiktiga) och högutbildade män (envisa). Själv har jag blivit ekosmittad av min fru, men nu är jag på karlars vis mer kompromisslös och eko-freakig än hon